人参を一口大に切り、耐熱容器に人参が浸かる位の水を入れてレンジで7分

①の人参をチョッパーにうつし、みじん切りにする

②に水切りをした豆腐、油以外の材料を全ていれ、豆腐を潰すように混ぜる。

フライパンに油を熱し、③をスプーンですくって小判型に両面焼く。