蓮根とチンゲン菜の炒め物

haru☆kaka
haru☆kaka @cook_40053449

おつまみやお弁当の片隅に♡
このレシピの生い立ち
シンプルな炒め物が食べたくて。

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材料

  1. レンコン ２節
  2. チンゲン菜 １株
  3. 酢 少々
  4. ごま油 大１
  5. 鷹の爪 １本
  6. 蛤のだし顆粒(鶏ガラ顆粒可) 大１
  7. 酒 大１
  8. 塩 少々

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむいて薄切りにし、酢水に５分程さらす。鷹の爪はタネを取り小口切りにする。

  2. 2

    チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し鷹の爪を入れ、香りがたったら蓮根を入れて強火で炒める。

  4. 4

    蓮根が透明になってきたら、チンゲン菜を茎、葉の順に入れ、強火で炒める。

  5. 5

    油がまわったら、酒、蛤のだしの顆粒(鶏がら顆粒)、塩を入れて炒める。
    熱々を召し上がれ♡

コツ・ポイント

炒めすぎず、シャキシャキ感を残すのがポイントです♡
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