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チンゲン菜と蓮根の中華風炒め
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チンゲン菜と蓮根の中華風炒め-レシピのメイン写真

チンゲン菜と蓮根の中華風炒め

ぴぃすけ鹵
ぴぃすけ鹵 @cook_40123643

フェンネルパウダーを使うと一気に中華風に！
このレシピの生い立ち
ちんげん菜の間引き菜をいただいたので
中華風に炒めてみました！
中華出汁がなくてもフェンネル×にんにく×ごま油で中華風になることを発見！

フェンネルパウダーを使うと一気に中華風に！
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ちんげん菜の間引き菜をいただいたので
中華風に炒めてみました！
中華出汁がなくてもフェンネル×にんにく×ごま油で中華風になることを発見！

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チンゲン菜と蓮根の中華風炒め

ぴぃすけ鹵
ぴぃすけ鹵 @cook_40123643

フェンネルパウダーを使うと一気に中華風に！
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ちんげん菜の間引き菜をいただいたので
中華風に炒めてみました！
中華出汁がなくてもフェンネル×にんにく×ごま油で中華風になることを発見！

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中華風に炒めてみました！
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材料

2人分程
  • 蓮根 100g程
  • チンゲン菜 2束
  • ごま油 ひとまわし程
  • だし汁 100cc程
  • 酒 大さじ1程
  • にんにく醤油 大さじ2程
  • フェンネルパウダー 小さじ1/2程
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作り方

  1. 1

    蓮根:お好みの厚さにスライス
    チンゲン菜:3cmほどの長さでざく切り(今回は間引き菜をそのまま使用)

  2. 2

    フライパンにごま油を敷き
    1を入れて炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったらだし汁と酒を加えて蓋をし、炒め煮する。

  4. 4

    3分ほどしたらふたを開け、にんにく醤油とフェンネルパウダーを加え、水分を飛ばしながら炒めたら完成！

コツ・ポイント

使っているにんにく醤油は、葉にんにくの醤油漬け()です。
葉にんにくではなく、にんにくを刻んで醤油漬けにしても良いし、その場でにんにく刻んで醤油と一緒に加えても良いですよ。

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ぴぃすけ鹵
ぴぃすけ鹵 @cook_40123643
2020/02/01 23:16に公開
体と心は繋がっている(*^^*)添加物をなるべく使わず、かんたん美味しいレシピを日々研究中！体に優しいレシピや、徳之島出身の母から学んだレシピを中心に投稿しています！https://linktr.ee/P1suke758
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このレシピのキーワード

炒めもの れんこん チンゲンサイ フェンネル 酒

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