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オクラとしめじと人参の麺つゆ和え
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オクラとしめじと人参の麺つゆ和え-レシピのメイン写真

オクラとしめじと人参の麺つゆ和え

Hoink
Hoink @cook_40043459

サッと湯通しして麺つゆで和えるだけの手軽な副菜です。味がなじんでくるほど美味しいので多めに作り置きもおすすめです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ったのが最初でしたが、ワリとみんなお箸が進むので定番に。

サッと湯通しして麺つゆで和えるだけの手軽な副菜です。味がなじんでくるほど美味しいので多めに作り置きもおすすめです。
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冷蔵庫の残り物で作ったのが最初でしたが、ワリとみんなお箸が進むので定番に。

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オクラとしめじと人参の麺つゆ和え

Hoink
Hoink @cook_40043459

サッと湯通しして麺つゆで和えるだけの手軽な副菜です。味がなじんでくるほど美味しいので多めに作り置きもおすすめです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ったのが最初でしたが、ワリとみんなお箸が進むので定番に。

サッと湯通しして麺つゆで和えるだけの手軽な副菜です。味がなじんでくるほど美味しいので多めに作り置きもおすすめです。
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冷蔵庫の残り物で作ったのが最初でしたが、ワリとみんなお箸が進むので定番に。

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材料

たっぷり2人分
  • オクラ 80g
  • しめじ 50g
  • にんじん 20g
  • 麺つゆ(濃縮) 小さじ2~
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作り方

  1. 1

    オクラは切らずにそのまま、にんじんは小さめのいちょう切り、しめじはほぐしておく。

    • オクラとしめじと人参の麺つゆ和え作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸騰させ、それぞれ別々に茹でる。にんじんは1分、オクラとしめじはサッと火に通すくらいでOKです。

    • オクラとしめじと人参の麺つゆ和え作り方2写真
  3. 3

    オクラを5ミリ幅の輪切りにし、ボウルで合わせる。粗熱が取れたら麺つゆで和える。

    • オクラとしめじと人参の麺つゆ和え作り方3写真

コツ・ポイント

白だしやだし醤油でもいいですが、少し甘みのある麺つゆが美味しいです。濃さは製品によってまちまちだと思うので、量は味をみながら調えてください。

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Hoink
Hoink @cook_40043459
2017/12/02 01:26に公開
息子3人、旦那さん、わたし、可愛い犬たちと大きいカメちゃん。フィリピンのマニラに住む日本人ファミリーです。フィリピン料理/アジア料理ほか、我が家の定番、どこかで食べて舌コピorアレンジしてみたレシピなどよかったらゆっくり見ていってください (o´◡`o)*****レシピの見直しを時々しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

オクラ シメジ にんじん

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