残った甘らっきょ酢は捨てず簡単酢の物にらっきょの旨味成分がたっぷり染み込んだ酢でタコの酢の物にその他の魚介類にも合います
このレシピの生い立ち
甘らっきょの酢は沢山残ります。市販の甘らっきょも同様に残ります。らっきょの旨味成分がたっぷり染み込んだ酢は食べなくてはもったいないと思い使っています。合わせ酢など作らないでサッと作れます。