【超簡単】ひまわり油のヘルシーマヨネーズ

Name: 【超簡単】ひまわり油のヘルシーマヨネーズ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 【ズッキ】ひまわり油 1カップ（200cc）; 卵黄 2個; 酢orレモン汁 大さじ2; 塩 小さじ1/2; マスタード 大さじ１

モンテ物産 @cook_40099743

抗酸化作用が期待できるビタミンEが豊富なひまわり油でつくる混ぜるだけで超簡単な自家製マヨネーズです。
このレシピの生い立ち
ひまわり油を生のまま取り入れることで、細胞の老化を防ぎ、お肌のハリ、ツヤを保つと言われているビタミンEの恩恵を存分に受けられるレシピです。

【超簡単】ひまわり油のヘルシーマヨネーズ

モンテ物産 @cook_40099743

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材料

作りやすい分量

【ズッキ】ひまわり油 1カップ（200cc）
卵黄 2個
酢orレモン汁大さじ2
塩小さじ1/2
マスタード大さじ１

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作り方

1

卵黄、塩、酢もしくはレモン汁を混ぜ合わせ、ひまわり油を少しずつ加えながらよくかき混ぜて乳化させる。
2

白っぽくもったりとしてきたら、マスタードを加える。
※冷蔵庫で保管し、2日以内にお召し上がりください。
3
【ズッキ】イタリア産ひまわり油。ビタミンEが豊富でくせなくあっさりとした味わい。マリネや揚げ物など使い方多種多様です。

コツ・ポイント

しっかりと乳化させるため、油は糸をたらすようなイメージで少しずつ加えてください。先にマスタードを加えると乳化しにくくなることがあるので、マスタードはあとで加えてください。

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つくれぽ

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モンテ物産 @cook_40099743

2017/09/07 05:38に公開

モンテ物産はイタリア食材・イタリアワインの専門商社です。1977年の創業当初より、イタリアの本物の味わいや楽しみ方をお届けしています。本格的なイタリア料理のレシピや、イタリアの食卓に溢れる美味しさや豊かさ、素晴らしいイタリアの食文化をお伝えしてまいります。https://www.montebussan.co.jp/

このレシピのキーワード

マスタード卵黄

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