りんごは皮をむき、角切りにする。

鍋にバターを溶かし、りんごを炒め、茶色く色づいてきたら 砂糖とレモン汁を入れ、弱火にしてじっくり煮ていきます。

形が崩れてきてとろとろになってきたら、お好みでシナモンを加え 火からはずして冷まします。

綿棒でパイ生地を伸ばし、タルト型に敷き詰めたら、冷ましたりんごのフィリングを乗せます。

残りのパイ生地も伸ばし、細長く切ったら 編み込んでいきます。

卵黄を塗って、200度に予熱したオーブンで20分〜様子見で焼いてください。