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ゲンゲの美肌揚げ
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ゲンゲの美肌揚げ-レシピのメイン写真

ゲンゲの美肌揚げ

北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
北海道

コラーゲンたっぷり!ゲンゲの美肌揚げ
このレシピの生い立ち
日高地区漁協女性部連絡協議会監修「日高の埋もれた食材レシピ集」より、日高中央漁協 高城誓子さん考案のレシピです。

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材料

4人分
  • ゲンゲ 1尾
  • 小麦粉 適量
  • 卵 適量
  • パン粉 適量
  • 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    ゲンゲは3枚におろし、真水で30分位漬け置く。

  2. 2

    1のゲンゲの身を4~7程度寒風にさらして干す。(皮に塩分が多いので削ぎ取る方が良いです。)

  3. 3

    2を5㎝位の大きさに切り分けて、小麦粉、卵、パン粉をつけて180℃位の油で揚げる。

コツ・ポイント

熱々にタルタルソースをかけてお召し上がり下さい。フライのほか、焼いても煮付けても美味しく食べられます。
ゲンゲは、見た目は美味しそうに見えませんが、一度食べたら癖になる味で、ゲンゲに含まれる豊富なコラーゲンでお肌がツルツルになるそうです!

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北海道
北海道 @Pref_Hokkaido
2017/11/29 00:21に公開
北海道
北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。
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卵 小麦粉

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