採れたての小カブが手に入り、柔らかく美味しそうな葉を利用したいと思い作りました。
このレシピの生い立ち
私の住む地方には、ダイコン葉を刻み味噌味に仕立てる、「よごし」という料理があります。今回はカブの葉でしょう油味で、さらにゴマをたっぷり入れてみました。