水分がなくなってきたら弱火にし、コンソメを投入。少しずつ水を入れて炒め、水気がなくなったらまた水を入れてを繰り返します。

あめ色になったら、瓜が浸る程度に水を入れ、蓋をし、弱火で10分、火を入れます。

煮込んだ後はミキサーにかけます。粒がなくなるまで、しっかりとミキサーにかけるのがポイント。仕上がりが滑らかになります。

また鍋に戻し、お好みで牛乳を入れましょう。温かくしても、冷製スープにしても、どちらでも美味しくいただけます。