秋田の母の味♡麦巻き
kohaze @cook_40271174
とっても甘くて懐かしい味の『麦巻き』というお菓子です。子供もパクパク大好き！巻いたのをはがしながら食べるのもまたグー♡
このレシピの生い立ち
母は上白糖を使っていましたが、きび砂糖で作ってみました♪
秋田の母の味♡麦巻き
とっても甘くて懐かしい味の『麦巻き』というお菓子です。子供もパクパク大好き！巻いたのをはがしながら食べるのもまたグー♡
このレシピの生い立ち
母は上白糖を使っていましたが、きび砂糖で作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料を計量する。大きめのボウルを用意する。
- 2
卵をボウルに入れてかき混ぜる。
- 3
さらに、きび砂糖を入れ塊がなくなるまでかき混ぜる。
- 4
小麦粉をふるいにかけて3.に入れ、ダマがなくなるまでかき混ぜる。
- 5
牛乳を入れてかき混ぜる。
- 6
最後にお酒を垂らして混ぜる。
- 7
ホットプレートを160度に熱し、油を敷く(分量外)。
- 8
熱したホットプレートにおたま3〜4さじを、素早く流して平らにする。(スクエア型なら4さじ、丸型なら3さじが目安)
- 9
蓋をして蒸し焼きにする。
- 10
火が通ったら(焦げ注意)、大きなまな板へ移し、少し冷めてからくるくると巻く。これを繰り返す。
- 11
全て巻き終えたら、1.5cm幅に切って出来上がり♡
コツ・ポイント
ホットプレートはスクエア型で四角く焼けば、巻く時に巻き易いです。うちは丸型しかないので、巻いた時に端が薄くペラペラします。笑 きび砂糖は、牛乳を入れる前に混ぜ込んだ方が混ざりやすいです。小麦粉はふるいにかけた方が玉になりにくいですね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19912938
