七草セットをスーパーで買います

七草確認(o^^o)

大根は輪切り、カブはイチョウ切り、大根の茎は細かく切る。その他の葉は洗って根を切り適当に切る。

小鍋に少し水を入れ、塩を一回りいれ、大根とカブをそれぞれ煮ます。大根は4分、カブは3分くらいです。

大根カブは火が通ったらOK。カブは煮過ぎると苦いので注意。同様に大根の茎も煮る。最後に残りの葉を1分煮て、冷水に取る。

葉は水気を絞る。大根、カブ、大根の茎、その他の葉が揃ったら、茶碗に半量の白ご飯を入れる。

小鍋に白ご飯と茶碗半分の水を入れだしも入れる。しゃもじや木べらでご飯粒をバラしながら混ぜ、軽く煮る。

茶碗に粥を入れ、七草をトッピングし、上から追加のだし汁をかけて出来上がり。

だし汁を急須にも作って入れておくと、食べながら出せます。

青臭いのが苦手な方は、葉っぱ系をトッピングするのは避けて、7で粥と一緒に入れて混ぜ混ぜして煮て下さい。

お出しはウチはいま無添加使ってますが、普通の本だし、鶏ガラの元、白だし、のどれでも美味しいです。今日は白だしにしました。

トッピングせず、7で一緒に煮る場合、カブ以外は一緒に煮ても美味しいです。大根も味しみるし。一緒に煮た場合、こんな感じ。

前日夜に下ゆで済ませると、当日朝は茶碗でご飯を計り、小鍋で軽く煮るだけです。ウチは6日夜に食べてしまうのですが^_^;