お鍋に水を張り沸かしておく

ニンニクは薄切りに、玉ねぎはすりおりしておく

肉の表面に塩、胡椒をふる

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めて香りをオリーブオイルに移す

4へ塩、胡椒を表面にふった牛肉を入れ、全ての表面に焼き色を付け（1面中火で1分くらい）、お皿に出しておく

【タレ】
お肉を焼いた油に、すりおろした玉ねぎ、赤ワイン、醤油を入れ、木べらで混ぜながら3分ほど弱火で沸騰させる

【タレ】
6にはちみつを加え、5分ほど弱火で煮込む

タレ半分くらいと牛肉をジップロックに入れ、空気を抜き密閉する。念のためジップロックは二重にする（一重でも大丈夫です）

沸かしたお湯に8を入れ3分沸騰させ、その後鍋に蓋をして30分放置する

ジップロックからお肉を取り出しカットして盛りつければ完成