ヤリイカと生海苔の天ぷら冷やし蕎麦

ヤリイカと生海苔の天ぷら冷やし蕎麦-レシピのメイン写真

ヤリイカと生海苔の天ぷら冷やし蕎麦

クッキングsaku @cook_40094268

身薄でパリッと柔らかな新鮮なヤリイカと磯の風味タップリの生海苔の天ぷら蕎麦です。
このレシピの生い立ち
ヤリイカが安かったのでからの～思いつきです！

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クッキングsaku @cook_40094268

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材料

1人前

蕎麦(乾麺) １束
ヤリイカ２杯
生海苔ふたつまみ
サラダ油適量
天ぷら粉適量
水 100cc
蕎麦つゆ(２倍) 50cc
昆布だし小さじ半杯
鰹だし小さじ半杯
みりん小さじ１杯
大根おろし少々
長ネギ少々
生姜少々
ワサビ少々

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作り方

1

ヤリイカのワタとフネをとり、適当に切って小麦粉をまぶしておく。足は目玉と嘴を取る。
2

フライパンにサラダ油をしき、天ぷら粉に付けて揚げる。生海苔は水で洗ってつまんで天ぷら粉につけて揚げる
3

タレを作る
水に蕎麦つゆ、みりん、昆布だし、鰹だしを入れてかき混ぜだしを溶かす
4

茹で上がった蕎麦をよく水で晒し器に盛り天ぷらと大根おろし、長ネギをのせ、タレをかけて完成。生姜とワサビをつけて召し上がれ

コツ・ポイント

イカは爆発するので構えること。
海苔は焼き海苔でも可。

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クッキングsaku @cook_40094268

2017/11/24 12:39に公開

なるべく簡単手軽で健康に良くておいしいアイデア料理を考案してみまーすヾ(o´▽`)ﾉ ☆麺だらけで～す( ´^o^` )

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このレシピのキーワード

天ぷらそば海苔大根おろしテンプラ粉乾麺しょうがわさび長ネギ

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