じゃがいもは皮をむき3〜4mm幅の半月切りにし、水につける。

玉ねぎは半分に切り薄切り、ベーコンも5mm幅程度に切っておく。

フライパンにバターをいれ、ベーコンと玉ねぎを炒める。

水をきったじゃがいもを入れ少し芯が残る程度まで炒める。

じゃがいものひたひたくらいに牛乳を入れ、コンソメ2個を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで８分ほど煮る。

塩で味をととのえ、お好みで黒胡椒をふり完成。

とろけるチーズをのせてオーブンで焼けばグラタン風にアレンジ。

食パンの上にのせ、とろけるチーズをのせて焼けば、おかずパンにアレンジ。