ホタテ貝柱フィットチーネ

Name: ホタテ貝柱フィットチーネ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新鮮なホタテ貝柱 2個; 牛乳 100㏄; お酒 少々; ピザ用チーズ 大匙１; ホワイトシチューの素（顆粒） 大匙２; 生フィットチーネ １玉; オリーブ油 小さじ１

兼業主夫G @cook_40053585

大きなホタテ貝柱の乗ったフィットチーネ。ホタテの旨み凝縮、激ウマです。
このレシピの生い立ち
粋の良いホタテがあって、夜ごはんが特に無かったのでありあわせで作ってみました。とても美味しかったです。

ホタテ貝柱フィットチーネ

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

１人分

新鮮なホタテ貝柱 2個
牛乳 100㏄
お酒少々
ピザ用チーズ大匙１
ホワイトシチューの素（顆粒）大匙２
生フィットチーネ１玉
オリーブ油小さじ１

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作り方

1

オリーブ油でホタテを焼く。弱火で焦がさないように。
2

1分くらい焼いたら牛乳を入れて煮る。煮立てないように。
3

火を止めてホワイトシチューの素を入れてかき混ぜ、全体を馴染ませてからチーズを入れて混ぜる。
4

再び火をつけて弱火で全体をよく混ぜてわずかに煮立ったら蓋をして蒸らす。
5

蒸らしている間に生フィットチーネを茹でる。太さにもよるがほぼ3分くらいが目安。
6

茹でたフィットチーネを湯切して蒸らしているソースに絡めて完成。

コツ・ポイント

ホタテは火を通しすぎない方が美味しい。焦がすと台無しなので弱火で調理。ホワイトシチューの素は少し覚めてから入れるとだまにならない。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2016/02/28 13:44に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

帆立貝ピザ用チーズ牛乳酒

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