紅茶風味チキン南蛮＆トマトタルタルソース
moko♪キッチン♪ @cook_40132999
紅茶風味のお肉と紅茶風味の南蛮タレをトマト味のタルタルソースで仕上げて見ました
このレシピの生い立ち
オリジナルのチキン南蛮を作りたいと思っていて、今回のレシピも一品の中の作品です
紅茶風味チキン南蛮＆トマトタルタルソース
紅茶風味のお肉と紅茶風味の南蛮タレをトマト味のタルタルソースで仕上げて見ました
このレシピの生い立ち
オリジナルのチキン南蛮を作りたいと思っていて、今回のレシピも一品の中の作品です
アプリでひらく作り方
- 1
紅茶150ccの中に鶏胸肉を１時間以上漬け込む
- 2
漬け込みした鶏胸肉を、そぎ切りにして小麦粉、溶き卵を付け油170℃〜180℃であげる
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- 3
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- 4
南蛮タレをあわせレンジで１分〜２分加熱する
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- 5
タルタルソースをつくります
分量の半分にトマトケチャップを入れて2種類のタルタルソースを作ります
ケチャップ多めでもok - 6
④の南蛮タレの中に②の揚げた鶏胸肉を付ける
- 7
飾り用のレンコンを揚げます
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- 8
お皿に盛り付けます
タルタルソースは2種類つけてみました -
コツ・ポイント
紅茶風味を強く出したい時は紅茶を濃ゆく(多く)つかってみてくだい
通常のタルタルソースにトマトケチャップを多く混ぜると酸味が和らぎ甘みが増しついつい多めにかけて食べてしまう味になってます
紅茶の葉をタルタルソースに混ぜてもok^_^
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