里芋コロッケ
Tupeloms @cook_40270165
沢山頂いた里芋の消費に(^^)
このレシピの生い立ち
ご近所さんに沢山里芋を頂きどう消費しようかと思い、家族の好きなコロッケをじゃがいもの代わりにしてみようと思って。
里芋コロッケ
沢山頂いた里芋の消費に(^^)
このレシピの生い立ち
ご近所さんに沢山里芋を頂きどう消費しようかと思い、家族の好きなコロッケをじゃがいもの代わりにしてみようと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は(皮を剥いた状態で500g)電子レンジで4分、竹串がすっと通るまで調整する。
- 2
ボールに移しマッシャーで潰し、ガーリックソルト小1と粗挽き黒コショウを加えてよく混ぜる。
-
- 3
②のボールにクリームソースを(レシピID：19933872 )加え更によく混ぜる。
-
- 4
フライパンにオリーブオイル大1を入れ、あら微塵にしたブロッコリーとじゃこを加え炒める。酒大2と薄口醤油大1を加え炒める。
-
- 5
④を③のボールに加え良く混ぜる。
-
- 6
ボール状に形成する(大きさはお好みで)
今回はプチトマトより一回り大きい感じで。 -
- 7
天ぷら粉に水を加える(ドロッとした感じ)。
⑥に絡ませて、パン粉をつけて揚げる。 -
コツ・ポイント
里芋自身に粘りがあるので、成形はすごく簡単で崩れにくいですね。
天ぷら粉を水に溶いたものを使えば、卵を使うよりカラッと揚がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19913765
