生クリームを使うよりコクが出ます！
このレシピの生い立ちティラミスを作った残りのマスカルポーネの消費に！(^^)
鍋にオリーブオイル大1とニンニクを入れてから火をつける。中火でニンニクが焦げないようオイルに香りを移すように炒める。
玉ねぎを加えさらに焦げないように透明になるまで炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばすように煮詰める。(半量になる程度)
マスカルポーネと豆乳を加え隠し味に砂糖小1を加えてとろみが出るまで弱火で煮詰めて完成です。
沸騰させずに、鍋肌が沸々するような火加減で。パスタソースや温野菜のディップソースにもなりますよ！
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