里芋と鳥ひき肉の煮物
なぜ太郎 @cook_40233540
里芋の煮っころがしに鳥ひき肉をいれてみた
このレシピの生い立ち
芋も食べたいけど肉もほしいと思い、入れただけです。
無難な味に仕上がったので備忘録としてここへ書きました。
里芋と鳥ひき肉の煮物
里芋の煮っころがしに鳥ひき肉をいれてみた
このレシピの生い立ち
芋も食べたいけど肉もほしいと思い、入れただけです。
無難な味に仕上がったので備忘録としてここへ書きました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を水洗いして皮を剥き、
一口サイズに切って水を張ったボウルにいれていく
水が白っぽくなるので2、3回水をかえる - 2
芋は水が濁りにくくなってもそのまま水につけておく。
- 3
芋を浸している間に、鍋で鳥ひき肉を炒める。
この時に鳥ひき肉と生姜を混ぜる
火が通ったら一旦どこかに出す - 4
鍋に里芋を入れてつゆをよく混ぜて入れる。
強火でつゆを煮詰めながら芋に絡める。 - 5
煮詰まってきたら中火にして炒めた鳥ひき肉をいれる。
芋が浸るくらい水を入れて少し混ぜて
落し蓋をして20分程度煮込む。 - 6
時間になったら落し蓋を取ってみりん大さじ3を回し入れる。少し混ぜてから火を止めて蓋をして10分くらい置いたら完成です。
コツ・ポイント
盛る時は みつば・豆苗・絹さや など緑のものか
刻み生姜を添えたりすると写真映えすると思います。
一晩冷やして翌日食べると味がかなり沁みて美味しいです。
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