豚肉に塩、酒、ショウガ汁をふってもみこむ

鍋に白菜と豚肉を交互に並べます
（縦でも横でも大丈夫です。横の方が早く火が通りやすいかもしれません）

水を加え火にかけ煮立ったら弱火にし豚肉の色が変わったら火を止めたっぷりの大根おろしとポン酢をかけていただきます。