スプーンで☆コーンとしめじの炒めマリネ
ちゃまちー @cook_40053170
しめじをコーンと同じ大きさにカット。付け合わせに、箸休めに。トマトソース・クリームソースにも合います。しかもカンタン☆
このレシピの生い立ち
トマトソースやクリームソースの煮込みを作ったときの付け合わせに。黄色があるとキレイです。
サラダのトッピングにも使えます。どっちみちコーンがお箸では食べにくいので、スプーンやフォークで食べる料理に合わせます。
スプーンで☆コーンとしめじの炒めマリネ
しめじをコーンと同じ大きさにカット。付け合わせに、箸休めに。トマトソース・クリームソースにも合います。しかもカンタン☆
このレシピの生い立ち
トマトソースやクリームソースの煮込みを作ったときの付け合わせに。黄色があるとキレイです。
サラダのトッピングにも使えます。どっちみちコーンがお箸では食べにくいので、スプーンやフォークで食べる料理に合わせます。
作り方
- 1
しめじは、房を4つくらいに割って、頭の方から1㎝程度に小口切り。房についたままが切りやすいです。
-
- 2
ざっとでOK
コーンは、解凍しておきます。凍っていなければ、大丈夫です。 -
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1（残りの大さじ1は最後に）を入れ、中火にします。※ガーリックオイルでもおいしいです。
-
- 4
すぐに、しめじを拡げ、上にコーンを載せ、塩・胡椒・バルサミコ酢・レモン汁を入れ、炒めあわせて。
-
- 5
調味料が、全体に回り、しめじに火が通ったら出来上がり。2分～3分でしょう。※最後にオリーブオイル大さじ1を回しかける。
- 6
すぐに、保存容器に移して、あら熱が取れたら冷蔵庫へ。３～4日は大丈夫。
コツ・ポイント
炒め用のオリーブオイルは冷たいフライパンに入れること。調味料を炒めながら、しみこませること。あっさりとした味付けにし、ここからいろいろ応用できるように。残しておいたオリーブオイルは最後に回しかけます。
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