小豆を軽く洗い、水から茹でる。差し水をしながら茹で、やわらかくなったら砂糖を加える。

小豆の煮汁を切り重量をはかる。水を足して150gにし、寒天を加えて煮溶かす。

1と2を混ぜて型に流し、冷やす。

かぼちゃの皮を剥き小さく切る。やわらかくなるまでレンジ加熱する。

水、寒天を加熱し、寒天を煮溶かす。

温かいかぼちゃ、溶かした寒天、砂糖をミキサーにかけ、小豆の入った型に流して冷やす。