食べやすい！ゴーヤとちくわのサラダ
まるみたん @cook_40102795
ゴーヤを一度茹でるのとちくわの甘みで苦みが軽減されて食べやすいです♪切干大根とすりごまを入れてコクを出しマヨネーズ減に☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤのサラダをヘルシーにモリモリ食べたくて考えました。
ツナではなくちくわにすること、切干大根とすりごまを入れてコクを出してマヨネーズの量を減らすことで理想のサラダになりました♪
苦みと甘み、シャキシャキ食感が楽しめます。
食べやすい！ゴーヤとちくわのサラダ
ゴーヤを一度茹でるのとちくわの甘みで苦みが軽減されて食べやすいです♪切干大根とすりごまを入れてコクを出しマヨネーズ減に☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤのサラダをヘルシーにモリモリ食べたくて考えました。
ツナではなくちくわにすること、切干大根とすりごまを入れてコクを出してマヨネーズの量を減らすことで理想のサラダになりました♪
苦みと甘み、シャキシャキ食感が楽しめます。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にして種とワタを取って薄切りにする。塩ひとつまみを入れた湯で1分程茹でて冷ましておく。
- 2
切干大根は水で戻して水気を絞って5cm長さに切る。ちくわは5㎜の輪切りにする。
- 3
①と②をボウルに入れAと和えてできあがり。
- 4
当園で採れたゴーヤ。イボイボの間に汚れが入っていると大変…。
採れたては瑞々しくて、爽やかな甘みがありますよ♪ -
コツ・ポイント
・ゴーヤの苦味がお好きな方は、茹でずに生のままや、塩もみするだけでもOK‼
・ゴーヤの切る厚さや、茹で加減で食感が変わります。
・ちくわは切る前にグリルなどで軽く焼くと香ばしさがUP！
・小さなお子さんがいるご家庭などはからし抜きで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19915363
