もやしはさっと水洗いしよく水切りしてから片栗粉（分量外）をまぶしておく。

ボールにひき肉と△をいれよく練る。粘りが出てきたらもやしを加えさらに練る（もやしを砕きながら）

2を好みのサイズに丸めて片栗粉を軽くまぶしておく。

ミニトマトは2から8等分にきり耐熱皿にいれ◎を混ぜておく。

4にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱してよく混ぜる。

5をラップなしでレンジ600wで３分加熱してよく混ぜる。

◇を混ぜておく。

きゅうりは皮を数カ所薄く縦に剥いてから乱切りにしておく。

人参玉ねぎも乱切りにして耐熱皿にのせておく。玉ねぎはばらしておく。

9に濡らして絞ったキッチンペーパーをのせてふんわりラップをする。

10をレンジ600wで２分半加熱する。

なすは乱切りにして水にひたしておく。

ズッキーニは2cmくらいの輪切りにしておく。

ピーマンは乱切りにしておく。

6と7を混ぜておく。

15をフライパンにいれミニトマトを潰しながら火にかける。煮立ったらつみれを優しく入れ蓋をして5分くらい煮て肉に火を通す。

肉を端に寄せてピーマン以外の野菜を全て入れて蓋して10分くらい煮込む。

ピーマンを加えて炒め煮する。

具だけ先に盛り付ける

☆をまぜて水溶き片栗粉を作る。

残ったつゆに21をよく混ぜ入れる

22を強火にかけとろみをつける。

20に23を好みの量かける。（トマトの皮が嫌な方はここでうまくよけても）たっぷりがお勧めです。

好みでゴマを散らして完成です。