簡単中華・豚レバーとモヤシのポン酢炒め

Name: 簡単中華・豚レバーとモヤシのポン酢炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚レバー 200g; モヤシ 1袋; 長葱 1本; ◆味ぽん 大1; ◆オイスターソース 大1; ◆鶏ガラスープの素 小1; ◆日本酒 大1; ◆生姜（チューブ） 2cm 2cm; ◆一味唐辛子 小1; 水 100cc; 片栗粉 大2

ペチペチペーチ @cook_40127611

豚肉とモヤシを長葱油・味ぽんで炒めた逸品（油淋肝）です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

簡単中華・豚レバーとモヤシのポン酢炒め

ペチペチペーチ @cook_40127611

豚肉とモヤシを長葱油・味ぽんで炒めた逸品（油淋肝）です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

豚レバー 200g
モヤシ 1袋
長葱 1本
◆味ぽん大1
◆オイスターソース大1
◆鶏ガラスープの素小1
◆日本酒大1
◆生姜（チューブ） 2cm 2cm
◆一味唐辛子小1
水 100cc
片栗粉大2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

小鉢に◆の調味料を入れ、混ぜ合わせておく。
2

ボウルに水を入れて、豚レバーを30分ほど浸す。豚レバーを1cm幅に切り、片栗粉をまぶしておく。
3

フライパンを中火で温めて、サラダ油と胡麻油を入れ、全面に焼き色がつくまで炒めてから、皿に取り出す。
4

3のフライパンを中火で温めて、1の長葱を入れて炒めてから、モヤシを入れて、2分ほど炒める。
5

4のフライパンを弱火にして、水を入れて、ひと煮立ちさせ、とろみがついたら出来上がり♪

コツ・ポイント

長葱にはしっかりと火を通して、モヤシは炒めすぎないようにすることです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ペチペチペーチ @cook_40127611

2019/08/07 12:45に公開

中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ（良い・食欲）」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。

このレシピのキーワード

炒めものもやし片栗粉日本酒しょうが長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ