ご飯を研いでざるにあけます。

深めのフライパン(水を入れてそのまま炊くので深め)にごま油とすりおろし生姜(チューブでオーケー)を入れ火にかけます

豚肉、きのこを入れて炒め、酒、砂糖、みりん、醤油を入れて少し濃いめに味をつけてさらに炒めます。(生姜焼きの要領で)

水を入れ蓋をし沸騰するまで加熱します。炊飯器の釜で該当の合数の目盛の水の量をフライパンに入れると程よい硬さで炊けました。

沸騰したら弱火にし15分加熱(焦げるの注意、火加減や水追加などで調整してください)火を消し蓋をしたままさらに15分放置。