ホームベーカリーのパン生地コースで、一次発酵までおこなう。

くるみはオーブントースター１５０℃で５分焼いてから、投入口にセットしミックスコールで入れる。

とり出していったんつぶしてから（ガス抜き）５等分し、丸めて１０分放置する(ベンチタイム）。

丸めなおして、それぞれ５か所に切り込みを入れ、上から軽く押す。

ぬれ布巾などをのせ生地の乾燥を防ぎながら、二次発酵する（30～４０度で３０分ほど）。

１８０℃に予熱したオーブンで１３分焼く。