*シンプルな茶碗蒸し
＊くまとちゃっきー＊ @cook_40199482
何の具材も入っていないシンプルな茶碗蒸しです。意外とあっという間にできるのでオススメです◎！
このレシピの生い立ち
昆布だしが余った時にもったいないなぁ、何か作れないかなぁと思っていた時に！
*シンプルな茶碗蒸し
何の具材も入っていないシンプルな茶碗蒸しです。意外とあっという間にできるのでオススメです◎！
このレシピの生い立ち
昆布だしが余った時にもったいないなぁ、何か作れないかなぁと思っていた時に！
アプリでひらく作り方
- 1
昆布だしをとり、卵2つをしっかりとく。
＊卵はとき方が足りないと固まりにくくなります。 - 2
昆布だしと合わせ、ざるで漉し、調味料を加えて容器に流し入れる。
- 3
鍋にセット。蓋にタオルを被せ(内側に被せ外側まで持ってきて)、持ち手のところで輪ゴムなどでとめる。
- 4
水を容器の1/3〜1/2の高さまで入れ、水から沸騰まで(中〜強火)、沸騰から10分ほど(弱火〜中火)火にかける。
- 5
蒸らす時間は様子を見ながら微調整。
足りないようなら1〜2分単位で加熱するか、火を止めて余熱で
コツ・ポイント
＊蒸らす時は蓋にタオルをしっかりと被せること。茶碗蒸しに水滴が落ちるのを防ぎます。
＊火加減の調節をしっかりと。すが入るのを防ぎます。
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