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なすの味噌煮

tiara1208
tiara1208 @cook_40271284

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なすの味噌煮

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材料

  1. なす 3本
  2. ごま たっぷり
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 味噌 大さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. 小さじ1
  7. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    なす:太めのいちょう切りにして水にさらす(アク抜き)
    調味料:合わせておく

  2. 2

    フライパンにたっぷりのごま油を入れて、ナスを炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったらひたひたの水を加えて煮る。

  4. 4

    沸騰したら調味料を入れて煮る。

  5. 5

    なすに火が通ったら白ごまを振って出来上がり!

コツ・ポイント

《美味しく作るポイント!+αでアレンジmenu》
①なすは多めの油で炒めると美味しいです♪
②なすは煮崩れしやすいので、調味料を入れた後はあまり混ぜないように!
③豚ひき肉、ピーマンやパプリカと一緒に炒めても彩り鮮やかで美味しいです♪

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