切り干し大根は、水に浸けて戻す。

☆の調味料を全て鍋に入れ沸騰させる。
そこに、2までの野菜を全て入れる。

【ポイント】
切り干し大根は絞り切らずに、水分を含んだ状態で鍋に入れる。

落し蓋をし、鍋蓋をし、沸騰させて5分、少しかき混ぜ、その後は水分がほぼ無くなるまで弱火で煮詰める。

出来上がり！