鉄分たっぷり小松菜とアサリの炒め煮
remies @smile_remies_kitchen
小松菜とアサリの炒め煮。レモンをかけて、鉄分吸収率アップ！ニンニクの香りが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
鉄分をとるための副菜として、友人たちが組み合わせを考えてくれました。
缶詰めを使えば簡単でだしも不要！と思いつき、作ってみました。
鉄はレモン，酢，トマト，ゆずなど酸味を一緒にとると吸収が高まるそうなので，今回はレモンと。
鉄分たっぷり小松菜とアサリの炒め煮
小松菜とアサリの炒め煮。レモンをかけて、鉄分吸収率アップ！ニンニクの香りが食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
鉄分をとるための副菜として、友人たちが組み合わせを考えてくれました。
缶詰めを使えば簡単でだしも不要！と思いつき、作ってみました。
鉄はレモン，酢，トマト，ゆずなど酸味を一緒にとると吸収が高まるそうなので，今回はレモンと。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は洗って4㎝長さくらいに切ります。ニンニクはみじん切りにします。
- 2
オリーブオイルを入れたフライパンにニンニクを入れて香りを出します。
-
- 3
ニンニクの香りがでたら、小松菜の茎の方を加えて炒めます。
-
- 4
小松菜の茎がしんなりしたら、葉の部分も加えて炒めます。
-
- 5
アサリの缶詰めを開けます。
アサリと汁を分けます -
- 6
フライパンにアサリを入れます。汁は半分くらい入れて、水を加えます。
-
- 7
小松菜とアサリをざっくり混ぜ合わせたら、味をみて、残りのアサリの汁で調整して、蓋をして煮ます。
-
- 8
器に盛り、レモンを添えてテーブルに出します。
レモンを絞ってよく和えていただします。 -
コツ・ポイント
アサリの汁ごと入れるので、だしいらずです。
ただ、汁の塩分が多いので、半分と水で煮ます。煮詰まると塩からくなりますので、調整してください。
ほうれん草なら、もっと早くできます。
つくれぽ
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