ほんっとーに簡単！自家製の紅しょうが。
くみんちゅキッチン @cook_40039591
生姜を千切りにして梅酢に漬け込むだけ。
着色料や保存料の入らない無添加の紅生姜はさっぱり味。止まらなくなる美味しさです。
このレシピの生い立ち
焼きそばや天ぷら、牛丼や炒め物のトッピングに、
手作りの紅しょうがは安心・おいしい・端が止まらない。
梅酢のクエン酸と生姜のジンゲオールで代謝アップの常備菜になりますね。
ほんっとーに簡単！自家製の紅しょうが。
生姜を千切りにして梅酢に漬け込むだけ。
着色料や保存料の入らない無添加の紅生姜はさっぱり味。止まらなくなる美味しさです。
このレシピの生い立ち
焼きそばや天ぷら、牛丼や炒め物のトッピングに、
手作りの紅しょうがは安心・おいしい・端が止まらない。
梅酢のクエン酸と生姜のジンゲオールで代謝アップの常備菜になりますね。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をせん切りにし、保存瓶に詰める。
そこに梅酢１：みりん１を生姜がかぶるまで注ぐ。
冷蔵庫で３〜７日置けば出来上がり。 -
- 2
冷やし中華にどっさりのせて。この紅生姜は塩分が強くないので、いくらでも食べられます。
生姜で夏バテ防止＆代謝アップ！ -
- 3
お浸しや酢の物に添えるのもよし、揚げ物にのせるのもよし、ちらし寿司や混ぜごはんに加えても美味しいですよ。
-
- 4
小アジに片栗粉をまぶして素揚げし、玉ねぎスライス、紅生姜、紅生姜の漬け汁をかけて馴染ませれば、簡単「南蛮漬け」の完成。
-
コツ・ポイント
梅酢とみりんの配合は、好みによって変えてください。
生姜が常に漬け汁にかぶっていれば半年はもちます。
新しい生姜を継ぎ足してもOK。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19916491
