【保育園給食】ごま酢あえ

Name: 【保育園給食】ごま酢あえ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり １０g; キャベツ ３５g; 油あげ ５g; 乾燥わかめ ０．５g; 人参 ５g; 酢 ５ml; 砂糖 ２g; しょうゆ ３ml; 白すりごま ２g

長野県おたり村 @cook_40262049

ごまの香りが美味しい酢の物で、これからの暑い時期食が進みます。
このレシピの生い立ち
ごまの香りが美味しい酢の物です。野菜はなんでもいいですが、油揚げを入れると更に美味しくなります。

【保育園給食】ごま酢あえ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

きゅうり１０g
キャベツ３５g
油あげ５g
乾燥わかめ０．５g
人参５g
酢５ml
砂糖２g
しょうゆ３ml
白すりごま２g

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作り方

1

きゅうりは縦半分の斜め薄切りにする。
2

キャベツは２cm長さ、１cm幅に切る。油揚げも2cm長さに切る。
3

人参は２cm長さの千切りにする。わかめは水で戻す。
4

鍋にお湯を沸かし、人参、キャベツ、きゅうり、油揚げの順に入れて茹でる。
5

野菜と油揚げに火が通ったらザルに上げて水気を切る。
6

酢、砂糖、しょうゆを混ぜ、水気を絞った５とわかめを和え、白すりごまを仕上げに加えて混ぜると出来上がり。

コツ・ポイント

歯応えを残すため、野菜は茹ですぎないようにしましょう。また、和えるときは野菜の水気をよく絞ってから和えましょう。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2019/08/22 02:43に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

ワカメにんじんキャベツキュウリ油揚げ

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