外カリ 中ふわ ブルーベリーパン
外カリカリで中ふわふわの大きいブルーベリーのパンです。
このレシピの生い立ち
冷凍ブルーベリーがあったので笑
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにブルーベリーを入れて手で潰す。
- 2
砂糖、ドライイーストを加える。よく混ぜる。
- 3
よく溶いた卵、バターを加える。バターは固形のまま。
- 4
強力粉、塩を一気に加える。まとまるまで手で混ぜる。
- 5
まとまったら台に取り出して10分間よくこねる。
- 6
丸め直してボウルに入れてラップをかけて1次発酵させる。
- 7
2倍に生地が膨らんだらガス抜きをする。
- 8
丸め直して天板の上で2次発酵させる。
- 9
膨らんだら、茶こしで薄力粉を少しふりかける。
- 10
十字に包丁で切れ込みを入れる。
- 11
180℃のオーブンでで25分～30分間焼く。
コツ・ポイント
しっかり2次発酵させてから十字に切込みを入れて焼くことが上手く作るコツです。
つくれぽ
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