保育園給食★香味からあげ

Name: 保育園給食★香味からあげ
Yield: 幼児12人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉(一口大) 700g; Ⓐ薄口醤油 大さじ1; Ⓐ塩 小さじ1/2; Ⓐ酒 60㏄; Ⓐにんにく(すりおろし) 大さじ2/3; Ⓐ生姜(すりおろし) 大さじ2/3; Ⓐ茅乃舎の出汁粉 2/3袋; 小麦粉 適量(片栗粉と同量）; 片栗粉 適量(小麦粉と同量); 揚げ油 適量

アマナ保育園 @cook_40236986

アマナ縁日で大人にも子どもにも大好評！アゴだし香る和風な香味からあげです。
このレシピの生い立ち
子どもたちの大好物からあげ！沢山食べてもいいよ、と言ってあげたいけどやっぱり油と濃い味が心配。だから、あっさり出汁香る味付けにヘルシーな米油で♪

当園の詳細は『アマナ保育園』で検索！
https://amana-hoikuen.com/

保育園給食★香味からあげ

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材料

幼児12人分

鶏もも肉(一口大) 700g
Ⓐ薄口醤油大さじ1
Ⓐ塩小さじ1/2
Ⓐ酒 60㏄
Ⓐにんにく(すりおろし) 大さじ2/3
Ⓐ生姜(すりおろし) 大さじ2/3
Ⓐ茅乃舎の出汁粉 2/3袋
小麦粉適量(片栗粉と同量）
片栗粉適量(小麦粉と同量)
揚げ油適量

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作り方

1
鶏肉を１口大に切り、ジップロックの中に入れる。
2
①にⒶ入れ、揉みこみ、１時間以上つける。
3

小麦粉と片栗粉を1:1で合わせ、鶏肉にまぶす。
4

170℃に熱した米油で、きつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

出汁で漬け込むから薄味ながらもしっかり味がついています。米油を使うと油ぎれよくカリッとヘルシー！小さな子どもでも胃もたれなくおいしく仕上がりますよ。衣は小麦粉と片栗粉を1:1で合わせることで食感がアップします。

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つくれぽ

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2019/08/07 05:28に公開

産前産後の女性のための託児付きマタニティサロンComodoが兵庫県川西市に保育園を開園！子育てで自分の夢やステージを諦めることなく、より一層輝いてほしい…そんな想いを込めて「ここにしかない場所」「オトナもコドモも本気で愉しむ」そんな0歳児～2歳児の「アマナ保育園」の給食献立を公開中♪　https://amana-hoikuen.com/

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉にんにく酒小麦粉しょうが

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