モウカザメのムニエル(照り焼きソース)

ぐーちょきぱん粉
ぐーちょきぱん粉 @cook_40235033

モウカザメはクセがないのでムニエルにして照り焼きソースをかけました♪

このレシピの生い立ち
良くも悪くもクセがないので強めの味付けにしてみました

モウカザメのムニエル(照り焼きソース)

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モウカザメはクセがないのでムニエルにして照り焼きソースをかけました♪

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良くも悪くもクセがないので強めの味付けにしてみました
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材料

2人分
  1. モウカザメ 2切れ(約300g)
  2. 塩 少々
  3. 胡椒 少々
  4. 小麦粉 大さじ3
  5. バター 10〜15g
  6. ~水洗い用~
  7. 水 400cc
  8. 塩 小さじ1
  9. ~照り焼きソース~
  10. 醤油 大さじ1
  11. 酒 大さじ1
  12. みりん 大さじ1
  13. 砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ボールに水洗い用の水と塩を入れて優しく洗います
    ペーパータオルで水気を拭き取り両面に塩と胡椒を振り5分ほどおきます

  2. 2

    フライパンにバターを入れ中火にしたら両面に小麦粉をまぶした本体を入れて2〜3分焼きます
    裏に返して再度2〜3分焼きます

  3. 3

    焼き終えたら火を止めて本体を取り出します
    フライパンは洗わずにソースの調味料を入れて弱火にかけ混ぜ合わせます

  4. 4

    砂糖が溶けてクツクツしてきたら火を止めます

  5. 5

    焼いておいたモウカザメに④のソースをかけたら完成です

コツ・ポイント

・途中レモン汁を掛けてサッパリとさせても美味しいと思います
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【料理はサクサクっと簡単に！】 1児の母です。時短で簡単だけど手が混んでいるような料理に挑戦中。平日はニンニク料理はNGなのでニンニク要らずの料理も模索しています。
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