苦瓜は縦2つにして種をとり、2mm程の薄さにスライスする。塩もみしてから湯通しして、絞る。

人参は細かく千切りして茹でる。

オクラはさっと茹でて小口切りにする。

1.2.3の粗熱がとれたら、シーチキンと塩こんぶを入れて混ぜ合わせる。