簡単☆空芯菜の炒め物
クセのないシャキッと歯応えが心地いい簡単炒め物です。
このレシピの生い立ち
空芯菜の歯触りが好きなので、時々つくります。
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空芯菜は洗って、茎部分と葉の部分に分けて食べやすい大きさに切ります。
にんにくは薄切りにします。
ごま油で、にんにくを炒め、香りがたったら、茎部分を先に炒めてから
葉を入れます。
塩、コショウ、鶏ガラスープの素を
入れ味つけします。
最後にお酒とお水をいれて、アルコールが飛んだら出来上がりです。
鶏ガラスープがなければ、ダシの素系なら何でも代用できます。水分の少ない野菜なので、少し足すと本格的な感じがする気がします。
大人だけなら鷹の爪を足しても。
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