長ヒジキは袋の表示より１～２分短く戻したら、水を切ってから、食べやすい大きさに切る。
芽ヒジキならば、切らずにそのまま。

Ｌサイズの卵３個に日本酒とみりんを同じ分量、醤油はその半分量、和風だしの素を加えてかき混ぜる。

１で戻したヒジキを食べやすい大きさに切って卵液に加えて混ぜ合わせる。
今回は１㎝ほどに切った。

熱した小さめのフライパンにごま油とサラダ油をお好みの割り合いで合計が大さじ１と１/２になるように入れる。

卵液を流し込んだら、少しだけそのまあ待つ。

卵液が固まり始めてきたら、菜箸やお箸を底まで入れて普通のオムレツを作る時と同じくかき回すことを時間をおいて４~5
回。

固まってきたら、フライパンをあおりながら菜箸を使って形を整えオムレツにする。
砕けそうだったら、数個の大きな塊にする。

お皿に移してこのまま食べても美味しいが、

粗熱が取れるのを待ってラップをかけて冷蔵庫で冷たく冷やして食べるのもおすすめです。
ダイエット時には冷やしています。

見た目には余り変化は分かりませんが、冷やした方は身がしまった感じで歯応えも増えて美味しく食べられます。

≪ご参考≫このレシピのベース‟芽ヒジキたっぷりの味付きだし巻き卵”レシピID : 20002994 は見た目も◎、ぜひ！