ズッキーニ、茄子を適当な大きさに切って、油通しする。

耐熱容器に適当な大きさに切ったかぼちゃと少量の水を入れて、レンジ500w5分で柔らかくする。

トマトは湯むきしてくし型に切る。

フライパンにごま油、豚ミンチを入れて火にかける。

おろし生姜とおろしにんにくを入れて豚ミンチの色が変わるまで炒める。

甜麺醤を加えて、味を馴染ませる。

シャンタンスープ、砂糖、醤油を加える。

⑦に①②③を加えて少し煮込んだら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成。