豚こま肉の表面に薄っすらと片栗粉をまぶしておきます。

ごぼうは洗って軽く泥を落としてささがきに、にんじんは千切り、ねぎは小口切りにします。

フライパンで豚こま肉を中火で炒めます。

肉に火が通ったら一旦取り出し、ごま油をしいてごぼうとにんじんを入れ、しんなりとするまで炒めます。

野菜に火が通ったら、豚肉をフライパンに戻し、しょうゆ、みりん、砂糖を回し入れます。

全体に味が回ったら、お皿に盛り付け、ねぎをトッピングします。