ピーマンの肉詰めde青椒肉絲
こはるスマイルごはん @cook_koharu
ピーマンの肉詰めにした青椒肉絲風です
ビールや白いご飯のおかずにもピッタリ！
たまご・パン粉不要で作れますよ✨
このレシピの生い立ち
ピーマンがたくさん家にあったので作りました✨
いつもの青椒肉絲も美味しいけど
肉詰めにすると、お子様も食べやすくなりますよ
ピーマンの肉詰めde青椒肉絲
ピーマンの肉詰めにした青椒肉絲風です
ビールや白いご飯のおかずにもピッタリ！
たまご・パン粉不要で作れますよ✨
このレシピの生い立ち
ピーマンがたくさん家にあったので作りました✨
いつもの青椒肉絲も美味しいけど
肉詰めにすると、お子様も食べやすくなりますよ
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに挽き肉・(b)をいれて
粘りけがでるまで手早くこねる。
ピーマンは縦半分に切り
薄力粉をまぶす -
- 2
①の肉だねを8等分にし
ピーマンに詰める -
- 3
フライパンにゴマ油を広げ
②の肉だね部分を下にして並べ
中火にかける -
- 4
3分ほど焼き、ふたをして2分ほど
蒸し焼きにする - 5
余分な油をふきとり、混ぜ合わせた(a)を加え、とろみがつくまで
フライパンを揺すりながら煮絡める -
- 6
お皿に盛り付け、余ったタレをかけて完成！
-
コツ・ポイント
◆肉だねに砂糖と塩を入れる理由
⏩砂糖を入れると焼いている時に
肉が固くなりにくくなります
塩は塩分がつなぎの役割をしてくれて
肉汁を閉じ込めてくれます
◆ピーマンに薄力粉をまぶす理由
⏩焼いている時に肉がはがれにくくなります
つくれぽ
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19917519
