-下準備-
・無塩バターは小さめの角切りにし、冷凍庫に入れておきます。
 (使う直前まで冷凍庫で冷やしてください。)

ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてスプーンで混ぜます。

冷凍庫で冷やしておいた無塩バターを入れ、スプーンで押しつぶすように粉類と混ぜ合わせます。(粉がポロポロしてて大丈夫です)

牛乳を加えてざっくり切るように混ぜます。(捏ねないように)

粉っぽさが無くなってきたらひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で３０分休ませます。

オーブンを２１０度に余熱します。

打ち粉をした台に生地をのせ、長方形にのばします。
(麺棒にも打ち粉を忘れずに。)

両端を中央に折込、３つ折にします。
それを再度長方形にのばし、両端を折り込み３つ折に。 この作業を３～４回繰り返します。

３～４回繰り返した最後の３つ折の状態で、セルクル型で生地を型抜きします。
(セルクルがなければ、コップでも)

生地の表面に牛乳を刷毛でぬり、２１０度に予熱したオーブンで１５分焼いたら完成です。