茅のやだしで☆豚肉とナスとたまねぎ炒め
茅野やだしとポン酢で風味豊かな炒めものです。
このレシピの生い立ち
茅のやだしを使ったレシピを増やしたくて。
作り方
- 1
たまねぎは細切り、ナスは乱切りにし水に浸けアクを抜いておく。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒め、塩コショウを振る。
- 3
2に1と●を入れ、蓋をし数分蒸し焼きにする。
- 4
3に火が通ったら〇を入れ、水分がほとんどなくなるまで煮詰め、ごまを振って完成。
コツ・ポイント
茅のやだしがなければ、他のダシの素などを使用して下さい。ナスは小さめに切った方が味が馴染みます。
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