玉ねぎは薄切りにし、しょうがはすりおろす。豚肉と玉ねぎをAに漬けておく。

レタスは飾り用を残し、細切りにする。ごはんは4等分にする。

フライパンに油を熱し、1をタレごと焼く。

ラップの上にのりをのせ、塩半量を振り、ごはん1/4量をのせる。

4に3とレタス細切りの半量、ごはん1/4量を順にのせる。

のりの四隅を中央に向けて折り、ラップにくるんで裏返しておく。
同様にもう1つ作る。

のりがなじんだら、2つに切る。

器に飾り用のレタスを敷き、7を盛りつける。