アボカドのタネを取り、皮をむいて5ミリ幅に切り10秒レンチンして褐変を防止する。

卵にマヨネーズと醤油を加えて混ぜ合わせる。

フライパンに軽くサラダ油を引き、卵を流す。

ふんわりを混ぜ合わせ、火を通す。

食パンに炒り卵をのせる。

アボカドをのせる。醤油、マヨネーズ、わさびを合わせ、ソースを作る。

鰹節とカイワレ大根をのせる。

パンを重ねる。

ラップで包んで半分に切る。お好みで、食べる直前にソースをかけて！