□ネギを小口切りに。
□鶏肉を一口大の薄切りにする。

●フライパンにゴマ油を入れ温める。
●鶏肉を入れ、炒める。
●表面の色が皮ったらネギを入れ、炒める。

●酒を入れて蒸し焼きにする。
●鶏肉に火が通ったら、みりん、しょう油を加えて混ぜあわせる。

●器にとり、青のりをかけてできあがり。