香味ソースを作る。ボールにポン酢・水・オムライス好きのケチャップ・ごま油を入れ、よく混ぜ合わせる。

生姜・長ネギ・パセリの各みじん切りを[1]に加え、よく混ぜ合わせる。

豚肩ロースブロックを食べやすい大きさにカットし、塩、胡椒をする。

小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ[3]の豚肩ロースにまぶして170度の油でかりっとするまで揚げる。

皿にトマトのスライスを盛り、その上に[4]の揚げた豚肉をのせ、肉の上から[2]のソースを全体にかける。