お湯に塩を入れ沸騰させて、中火～弱火にしてササミを5分程茹で、冷水で冷やして、お好きなサイズにちぎってボールへ。

ササミを茹でたお湯でほうれん草を茹でる。
1分半位。
冷水で冷やして、水をきって、食べやすいサイズにきって、ボールへ。

小揚は縦半分に切り、横にして千切り。
お湯に入れて1分程油抜きする。(火は付けなくて良い)しっかり水切りして、ボールへ。

ボールにシラスを加え、調味料を加えて混ぜて、完成。